Sommaire
Avez-vous déjà entendu parler du régime cétogène ? Aussi appelé « kéto », il se base sur des principes vraiment différents, voire opposés, à celles des autres régimes alimentaires. Ce type de diète est très populaire en Occident. Réputé pour aider efficacement à la perte de poids, le régime kéto présente de nombreux bienfaits non négligeables pour les sportifs. Découvrez les principes de base, les avantages ainsi que des étapes pour le mettre en place.
Découvrez aussi : Régime de la chrononutrition
Le régime cétogène, c’est quoi ?
Le régime cétogène est un régime alimentaire inventé en 1921 par le docteur Russel Wilder, dans le Minnesota. À l’origine, il a été mis en place pour les patients atteints d’épilepsie qui sont réfractaires aux traitements. Il est inspiré de la pratique alimentaire ancestrale de certains peuples, dont les Mayas, les Inuits et de certaines tribus amérindiennes.
Le régime cétogène ou régime kéto consiste à favoriser en plus grande quantité les lipides dans son alimentation, en y ajoutant une portion modérée de protéines et surtout très peu de glucides. Il faut rappeler que l’organisme carbure en premier lieu avec des glucides, puis des lipides et enfin des protéines.
Le principe du régime kéto est donc de priver le corps de glucide pour le contraindre à tirer son énergie à partir de ses réserves de graisse. Ainsi, elle le force à produire des corps cétoniques, lesquels sont une source d’énergie provenant des graisses stockées dans le corps. En principe, une personne qui suit ce régime alimentaire entre en cétose à partir de 3 à 7 jours. Pour ce faire, elle se doit toutefois de consommer au moins 30 grammes de sucre par jours.
Les avantages notables du régime cétogène
Une grande efficacité pour la perte de poids
L’un des principaux avantages du régime cétogène réside dans ses effets positifs pour la perte de poids. En effet, la réduction de la consommation de glucide est d’une grande efficacité dans la réduction des kilos en trop. Par ailleurs, les corps cétoniques sont des coupes faim efficaces, ce qui permet d’éviter la reprise des poids perdus sur le long terme.
L’adoption de pratiques alimentaires
Le régime kéto se base sur une alimentation spécifique. Ainsi, il oblige à limiter la consommation des aliments industriels pour éviter les glucides présents dans les aliments du commerce. Ce type de diète incite les personnes qui l’adoptent à cuisiner maison, ce qui favorise l’adoption de bonnes pratiques alimentaires.
L’amélioration de la performance sportive
Au bout de la période d’adaptation au régime cétogène, la personne commence à oublier les fringales. Ses bilans sanguins présentent une grande amélioration. Le changement se fait sentir au niveau de sa condition physique, notamment une amélioration significative de ses performances sportives. La présence des corps cétoniques en quantité dans l’organisme permet au corps de contrôler les inflammations et de réduire la fatigue après une pratique sportive intensive.
Des bienfaits sur la santé
Certaines études ont démontré les effets positifs du régime cétonique sur certaines maladies chroniques. Il permettrait de lutter contre certains cancers étant donné que les cellules cancéreuses se nourrissent essentiellement de sucre tandis que les cellules saines se nourrissent de graisses. En outre, le kéto diet réduirait également les risques d’épilepsie, d’Alzheimer, d’AVC… grâce aux corps cétoniques qui délivreraient de l’énergie bénéfique aux neurones et aux cellules saines.
Comment mettre en place le régime cétogène ?
Adopter le régime cétogène consiste à modifier complètement son habitude alimentaire. Ce changement demande une rééducation alimentaire basique et s’effectue progressivement pour pouvoir le mettre en place sur le long terme. Pour ce faire, il faut commencer par certaines règles de base :
Éliminer les féculents et les produits sucrés
Pour pouvoir mettre en place le régime kéto et atteindre l’état de cétose, la personne qui suit cette diète ne doit pas consommer plus de 30 grammes de glucide par jour. La première chose à faire est donc d’éliminer le sucre et les produits qui en contiennent dans le quotidien. Les féculents, tels que le blé, les céréales, les pommes de terre, les légumineuses et les farines sont également à proscrire.
Consommer suffisamment d’aliments riches en protéines
Les aliments riches en protéines peuvent être consommés avec modération dans le régime cétogène. La viande, le poisson, les œufs et le tofu sont des aliments qui présentent une bonne teneur en protéines sans contenir de glucides.
Miser sur les aliments gras et les bonnes graisses
Le régime cétogène repose essentiellement sur la consommation de grande quantité de lipides contre très peu de glucides. Il implique donc la consommation d’aliments gras et surtout les bonnes graisses, comme les poissons gras, les produits laitiers gras, les huiles de colza, de noix ou d’olive, etc. Il faut toutefois noter que ces aliments ne doivent pas être consommés dans l’excès pour éviter de contraindre l’organisme à les déstocker.
Faire soi-même la cuisine
Comme déjà stipulé plus haut, le régime kéto privilégie la cuisine maison pour éviter de consommer les glucides présents dans les produits industriels. De nombreuses recettes adaptées à l’alimentation cétogène sont disponibles sur la toile, mais aussi auprès des experts.
Boire suffisamment d’eau
Il faut savoir que ce type de régime alimentaire induit une perte d’eau. Pour éviter de se déshydrater et pour préserver le bon fonctionnement des reins, il est important de boire suffisamment d’eau, à savoir au moins 1,5 litre d’eau par jour.
