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La chrononutrition est une méthode d’alimentation adaptée à l’horloge biologique de l’individu. Elle a été mise au point en 1986 par Jean-Robert Rapin, professeur de pharmacologie et le médecin nutritionniste Alain Delabos. Par conséquent, ce que nous mangeons et quand nous le consommons sont tout aussi essentiels.
Il y a aussi un certain nombre de facteurs qui l’influencent, comme la taille. Nous en avons aussi parlés pour une personne de 1m60 . Malgré le fait que la chrononutrition gagne en popularité, les données scientifiques pour soutenir son utilisation font encore défaut.
Qu’est-ce que la chrononutrition ?
La chrononutrition est un mode d’alimentation qui adapte les types d’aliments consommés à différents moments de la journée, en fonction des besoins physiologiques du corps. Contrairement aux régimes restrictifs, cette approche prône une alimentation variée et structurée selon les rythmes naturels.
Principes fondamentaux
- Synchronisation avec l’horloge biologique : Les repas sont ajustés aux variations des sécrétions enzymatiques et hormonales. Par exemple, les lipases (enzymes dégradant les graisses) sont plus actives le matin, ce qui justifie un petit-déjeuner riche en graisses.
- Morphotype individuel : Avant de commencer, une évaluation morphologique est recommandée pour adapter les apports alimentaires aux caractéristiques physiques de chaque individu.
- Horaires et portions spécifiques : Respecter des horaires fixes avec des intervalles d’environ quatre heures entre les repas permet une digestion optimale.
Manger mieux tout en respectant le rythme naturel du corps, c’est ce que propose la chrononutrition. Développé par le Dr Alain Delabos en 1986, ce concept repose sur une gestion des repas basée sur l’horloge biologique et les sécrétions enzymatiques. Voici un éclairage détaillé sur les principes et les pratiques de cette méthode.
Journée type en chrononutrition
Chaque moment de la journée correspond à des besoins spécifiques en macronutriments. Voici un aperçu d’une journée type :
| Moment de la journée | Nutriments à privilégier | Exemples d’aliments | Quantités (pour une personne de 1,70 m) |
|---|---|---|---|
| Petit-déjeuner | Graisses et protéines | Fromage, pain, beurre, œufs | 100 g de fromage, 70 g de pain, 10 g de beurre |
| Déjeuner | Protéines et féculents | Viandes, poissons, féculents | 170-270 g de viande, 3 c. à soupe de féculents |
| Goûter | Sucres naturels | Chocolat noir, fruits secs, oléagineux | 30 g de chocolat, 1 fruit, 10 g d’amandes |
| Dîner | Protéines légères et légumes cuits | Poissons blancs, légumes cuits | 125 g de poisson, 3 c. à soupe de légumes |
Avantages et limites
Points positifs
- Flexibilité alimentaire : Aucune exclusion stricte, tous les aliments sont permis.
- Satiété accrue : Les protéines et lipides aident à maintenir une sensation de satiété.
- Régulation de l’appétit : Une organisation des repas qui limite les fringales et les grignotages.
Limites
- Quantités standardisées : Les portions préconisées ne tiennent pas toujours compte des besoins individuels (poids, âge, activité physique).
- Adaptabilité limitée : Les régimes végétariens ou végétaliens peuvent trouver cette méthode contraignante en raison de l’importance des protéines animales.
- Risque de déséquilibres : La faible présence de fruits et légumes peut réduire les apports en fibres, vitamines et minéraux.
Impact sur la perte de poids et la santé
La chrononutrition peut favoriser une meilleure digestion et un poids stabilisé, mais la perte de poids nécessite un déficit calorique. Une alimentation équilibrée doit être couplée à une activité physique régulière pour maximiser les bénéfices sur la santé.
Conseils pratiques pour réussir
- Évaluer ses besoins individuels : Consultez un nutritionniste pour un plan adapté.
- Privilégier les aliments naturels : Limitez les produits transformés.
- Introduire une activité physique régulière : Combiner exercices cardiovasculaires et musculation.
Adopter la chrononutrition peut transformer votre rapport à l’alimentation en harmonisant les besoins du corps avec ses cycles naturels. Avant de vous lancer, un accompagnement professionnel est conseillé pour garantir des résultats durables et adaptés.
